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高橋教子(著者)販売会社/発売会社：アップルミンツ/朝日新聞出版発売年月日：2013/09/30JAN：9784021905605

Khanam(著者)販売会社/発売会社：ルックナゥ発売年月日：2012/09/22JAN：9784800400215

藤田千秋【著】販売会社/発売会社：日東書院本社発売年月日：2010/11/10JAN：9784528019997

エイ出版社販売会社/発売会社：エイ出版社発売年月日：2015/01/27JAN：9784777934683

大場美江【著】販売会社/発売会社：スタジオタッククリエイティブ発売年月日：2013/10/25JAN：9784883936380

著者若山曜子(著)出版社主婦と生活社発売日2014年10月ISBN9784391636307ページ数88Pキーワード料理 クッキング ばたーでつくるおいるでつくるすこーん バターデツクルオイルデツクルスコーン わかやま ようこ ワカヤマ ヨウコ9784391636307内容紹介バターで作るベーシックなものから、オイルと豆乳で作るヘルシーなものまで、バラエティ豊かなスコーンとビスケット満載の焼き菓子バイブル本。
正統派の英国風スコーンから、さっくりパイ風スコーン、マフィンやケーキみたいなふんわりビスケットまで、ひと口にスコーンといっても、実はいろんな食感が楽しめます。
クリームやジャムをつけて楽しめるスタンダードなスコーンから、そのまま食べておいしいアメリカンスコーン（＝ビスケット）、そして甘くないスコーンまで幅広く。
おやつに、朝食に、おつまみにもなるスコーンとビスケット。
思い立ったらすぐに試せる、シンプルレシピでお届けします！【1章】バターで作る／基本のスコーンとビスケット1）基本のベーシックスコーン 2）基本のパイ風スコーン 3）基本のケーキ風ビスケット 4）基本の生クリームスコーン 4）基本のクリームチーズスコーン【2章】バターで作る／いろんなスコーンとビスケット【3章】オイルで作る／スコーンとビスケット1）オイルで作る／基本の甘いスコーン 2）オイルで作る／基本の甘くないスコーン※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

いちばんやさしい！いちばんおいしい！ 藤田千秋 日東書院本社スコーン アンド ホット ビスケット フジタ,チアキ 発行年月：2010年11月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784528019997 藤田千秋（フジタチアキ） 結婚後、パン作りをはじめる。
島津睦子ケーキングスクールでパンの師範科卒。
フランス料理、フードコーディネートなど幅広く学ぶ。
自宅で手作りパンと料理の教室「C’s　table」を主宰。
料理研究家として雑誌、テレビなどで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　基本のスコーンとホットビスケットを焼いてみよう（基本の生地の作り方／基本のスコーンチェダーチーズスコーン／基本のホットビスケットブルーベリーホットビスケット　ほか）／2　簡単！食事スコーン＆ホットビスケット（穀物・ハーブ・野菜／乳製品／デリ風　ほか）／3　楽々！おやつスコーン＆ホットビスケット（定番／フルーツ／和風　ほか） 材料を合わせたら、すぐ焼ける！発酵いらずの生地だから、手軽に作れる。
外側はさっくり、中はふんわりとしたスコーンとホットビスケットが簡単に作れる、とっておきのレシピをご紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

小関由美(著者)販売会社/発売会社：誠文堂新光社発売年月日：2019/09/03JAN：9784416519622

著者今井ようこ(著)出版社主婦と生活社発売日2018年10月ISBN9784391152050ページ数79Pキーワード料理 クッキング ふわふわまふいんとくるくるすこーん フワフワマフイントクルクルスコーン いまい ようこ イマイ ヨウコ9784391152050内容紹介今井さんが作るマフィンは、ふんわり、しっとり、もちもちとした不思議な食感。
その秘密は、バターや卵を使わずに、豆腐で生地全体をまとめる、独特の配合にありました。
作り方はとっても簡単。
でもその食感は唯一無二。
マフィンの新しい魅力を存分に味わってください。
「くるくるスコーン」は、植物油で作ったスコーン生地に、ジャムやあんこ、アーモンドクリームなどを巻いたもの。
素朴なお菓子だったスコーンが、フィリングとの組み合わせによって、ますます楽しいお菓子になりました。
いずれも今井さんならではの魅力的なお菓子。
作り方はごくごくシンプル。
慣れてきたら、ぜひアレンジしてみてください。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次豆腐で作るマフィン（プレーン生地/バナナ生地/ココア生地/その他の生地/セイボリー生地）/くるくるスコーン（シンプル/あんこ/アーモンドクリーム/クリームチーズ/セイボリー）

著者今井ようこ(著)出版社主婦と生活社発売日2018年10月ISBN9784391152050ページ数79Pキーワード料理 クッキング ふわふわまふいんとくるくるすこーん フワフワマフイントクルクルスコーン いまい ようこ イマイ ヨウコ9784391152050内容紹介今井さんが作るマフィンは、ふんわり、しっとり、もちもちとした不思議な食感。
その秘密は、バターや卵を使わずに、豆腐で生地全体をまとめる、独特の配合にありました。
作り方はとっても簡単。
でもその食感は唯一無二。
マフィンの新しい魅力を存分に味わってください。
「くるくるスコーン」は、植物油で作ったスコーン生地に、ジャムやあんこ、アーモンドクリームなどを巻いたもの。
素朴なお菓子だったスコーンが、フィリングとの組み合わせによって、ますます楽しいお菓子になりました。
いずれも今井さんならではの魅力的なお菓子。
作り方はごくごくシンプル。
慣れてきたら、ぜひアレンジしてみてください。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次豆腐で作るマフィン（プレーン生地/バナナ生地/ココア生地/その他の生地/セイボリー生地）/くるくるスコーン（シンプル/あんこ/アーモンドクリーム/クリームチーズ/セイボリー）

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞豆腐で作るマフィン(プレーン生地バナナ生地ココア生地その他の生地セイボリー生地)くるくるスコーン(シンプルあんこアーモンドクリームクリームチーズセイボリー)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2283231Imai Yoko / Cho / Fuwafuwa Muffin to Kurukuru Sconeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/10JAN：9784391152050ふわふわマフィンとくるくるスコーン[本/雑誌] / 今井ようこ/著2018/10発売

著者小関由美(著)出版社誠文堂新光社発売日2019年09月ISBN9784416519622ページ数157Pキーワード料理 クッキング すこーんだいすきいちばんあいされるえいこくがしじゆ スコーンダイスキイチバンアイサレルエイコクガシジユ こせき ゆみ コセキ ユミ9784416519622内容紹介イギリスのティータイムに欠かせない定番のお菓子、スコーン。
各家庭やティールーム、ホテルなどそれぞれの味があります。
本書では、今日本で注目を集めているティールームや、予約が取れない人気のお菓子教室など15名の、とっておきのレシピ集です。
つくり方はもちろん、スコーンへのこだわりや、材料を決めるポイント、レシピ開発の裏側など、お菓子づくりに役立つテクニックがもりだくさん。
スコーンをおいしく仕上げる「コツ」も惜しみなく公開。
スコーンだけでなく、各ティールーム・お菓子研究家が得意とするイギリス菓子のレシピも充実。
スコーンにあわせる紅茶の楽しみ方、著者ならではのイギリスの食文化についても理解が深まる一冊です。
■目次はじめに「私とスコーン」愛される英国菓子 スコーンのお話◇お菓子の本場パリで流行した英国菓子が日本へローズ・ベーカリー 宇戸平智子◇忘れられた伝統英国菓子を再現する大人気のお菓子研究家ガレット＆ビスケット 安田真理子◇英国出身の人気の先生は、故郷の味を原点にモーニングトン・クレセント ステイシー・ウォード◇サロンで焼き上がる麗しくおいしいスコーンの魅力Beau&Bon 多賀谷まり子◇奈良の古道をウォーキングしながら名物のスコーン＆英国菓子をTea House KURINOKI みちむらかよこ◇東京下町でファンを広げる心づくりのクリームティータイニートリア ティールーム 慶本佐知子◇仙台で日々焼き続けられる正統派の焼き菓子の味わいハムステッド・ティールーム 平中直美◇焼きたての香りただよう住宅街の華やかなティールームベリーズティールーム 和田真弓◇みんなが訪ねたがる観光地の人気教室・ティーハウスのおいしさブリティッシュケーキハウス 小澤祐子◇プロも通い続ける紅茶教室にて英国菓子とベストマッチの紅茶をChatea 立川碧 有田りつえ◇大阪の大人気紅茶教室で英国菓子と紅茶のマリアージュS*STYLE紅茶教室 田中純幸◇本場ロンドンで修業した大阪英国菓子店の有名チョコレートショップティカール バイ ブロードハースト 永田敦子◇英国菓子業界を支える大先輩の愛がいっぱいお菓子作りティースタジオ エバーグリーン 奥田惠子◇紅茶大好きから始まった英国菓子作りは、アマチュアなのにスペシャリスト級！河合真由子◇焼き立てスコーンを愛してやまないスコーンラバー小関由美コラム***************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次お菓子の本場パリで流行した英国菓子が日本へ 宇戸平智子さん—ローズベーカリー 東京銀座（ショップ）/忘れられた伝統英国菓子を再現する大人気のお菓子研究家 安田真理子さん—ガレットアンドビスケット 栃木県宇都宮（料理教室）/英国出身の人気の先生は、故郷の味を原点に ステイシー・ウォードさん—モーニングトン・クレセント 東京東麻布（料理教室）/サロンで焼きあがる麗しくおいしいスコーンの魅力 多賀谷まり子さん—ボーエボン 東京杉並（料理教室）/奈良の古道をウォーキングしながら名物のスコーン＆英国菓子を みちむらかよこさん—ティーハウスクリノキ 奈良県天理（ショップ）/東京下町でファンを広げる心づくしのクリームティー 慶本佐知子さん—タイニートリアティールーム 東京日本橋人形町（ショップ）/仙台で日々焼き続けられる正統派の焼き菓子の味わい 平中直美さん—ハムステッドティールーム 宮城県仙台（ショップ）/焼きたての香りただよう住宅街の華やかなティールーム 和田真弓さん—ベリーズティールーム 東京杉並（ショップ）/みんなが訪ねたがる観光地の人気教室・ティーハウスのおいしさ 小澤祐子さん—ブリティッシュケーキハウス 神奈川県湯河原（ショップ・料理教室）/プロも通い続ける紅茶教室にて英国菓子とベストマッチの紅茶を 立川碧さん、有田りつえさん—ChaTea紅茶教室 東京西日暮里（紅茶教室）〔ほか〕

著者今井ようこ(著) 藤沢かえで(著)出版社誠文堂新光社発売日2024年01月ISBN9784416524046ページ数111Pキーワード料理 クッキング かんきつのおかしずくりまーまれーどからたるとすこー カンキツノオカシズクリマーマレードカラタルトスコー いまい ようこ ふじさわ かえ イマイ ヨウコ フジサワ カエ9784416524046内容紹介旬の柑橘を堪能するスイーツレシピ集レモンに柚子、すだちにかぼす、みかんに金柑、日向夏に八朔、グレープフルーツ、ブラッドオレンジ──。
スーパーマーケットや青果店の店頭はもちろん、自宅やご近所の庭先でも目にすることの多い柑橘。
日本人にとって、柑橘は最も身近な果実のひとつといえるでしょう。
種類が豊富で、秋の終わりから冬、そして初夏にかけて旬を迎えるものが多いのが特徴です。
かつてはほぼ輸入物しかなかったブラッドオレンジやグレープフルーツですが、最近では国産のものも手に入るようになってきました。
この本では、さまざまな柑橘を使ったお菓子とその作り方をご紹介しています。
卵・白砂糖・乳製品を使わないナチュラルスイーツと、フランス菓子ベースのエレガントなお菓子の二本立て。
マクロビオティックやヴィーガンをベースにした料理教室「roof」を主宰する今井ようこさんには、卵・白砂糖・乳製品を使わない柑橘のナチュラルスイーツを作っていただきました。
素朴ながらも満足感のある味わいで、体への負担も少なく、毎日でも安心して食べられます。
泡立てのコツや温度管理が要らず、使う道具も少ないので、お菓子づくりに慣れていない方でも簡単に作ることができます。
フランス菓子をベースにした華やかなお菓子づくりを得意とする藤沢かえでさんは、バターや生クリームをしっかり使った、味も見た目もエレガントなお菓子をご提案。
ハーブやラム酒を使った、上品で大人っぽい味のお菓子をご紹介しています。
おふたりとも「柑橘の魅力は皮にこそある」と考え、皮そのものを加工したお菓子や、皮に詰まっている香りや風味を最大限に生かしたお菓子をご紹介しています。
柑橘のそれぞれの旬が巡ってきたら、ぜひ菓子づくりにトライしてみてください。
目次◆卵・白砂糖・乳製品なしの柑橘のナチュラルスイーツ伊予柑マーマレード／はるかマーマレード／ブラッドオレンジ・モロマーマレード／柚子マーマレード／柑橘のスパイスハーブシロップ／柑橘ピール／柑橘チョコピール／金柑のコンポート／金柑チョコクリーム／フレッシュ金柑の型いらずタルト／レモンスコーン／レモンとタイムの米粉クッキー／柑橘と紅茶のパウンドケーキ…ほか◆フランス菓子ベースのエレガントな柑橘のお菓子甘夏マーマレード＆ブラッドオレンジ・モロマーマレード／柚子マーマレード／レモンマーマレード／すだちマーマレード／柑橘ピールのシロップ漬け5種／柑橘ピールのチョコレートがけ／柚子マーマレードのガトーショコラ／甘夏と黒こしょうのガトーバスク／日向夏のチョコレートバー／みかんのはちみつマドレーヌ／みかんのババロア…ほか***********************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次卵・白砂糖・乳製品なしの柑橘のナチュラルスイーツ（伊予柑マーマレード/はるかマーマレード/ブラッドオレンジ・モロマーマレード/柚子マーマレード/柑橘のスパイスハーブシロップ ほか）/フランス菓子ベースのエレガントな柑橘のお菓子（甘夏マーマレード＆ブラッドオレンジ・モロマーマレード/柚子マーマレード/レモンマーマレード/すだちマーマレード/柑橘ピールのシロップ漬け5種 ほか）

著者砂古玉緒(著)出版社KADOKAWA発売日2023年05月ISBN9784048975704ページ数108Pキーワード料理 クッキング たべきりさいずのえいこくがしとしあわせ タベキリサイズノエイコクガシトシアワセ さこ たまお サコ タマオ9784048975704内容紹介味は英国、量は日本。
英国在住10年超えの著者が、試作を重ねてたどり着いた、誰でもおいしく簡単に作れる本場の味わいのスコーンやお菓子のレシピ集。
大人気の英国菓子、従来のレシピは5号サイズ以上の大きな型で焼き、なかなか食べきれない量ができてしまうのが悩みでした。
12cm型（4号サイズ）のケーキであれば、大人の両掌に載るくらいのコンパクトなサイズ。
型は100円ショップでも手に入り、プレゼント用の箱も豊富です。
スコーンは卵1個を使い切り、直径5〜6cmの食べやすいサイズに。
しっとり、さくほろ、お好みの食感で無駄なく作れます。
抜き型不要のスコーンも紹介します。
高級スーパーで売り切れが続くクランペットや、英国王室の結婚式でも振舞われた、冷蔵庫で冷やし固めるだけの簡単なチョコレートケーキまで、定番から本邦初公開のお菓子までを大紹介！本格的なのに、日本の食材と少ない道具でできて、簡潔な手順がうれしい英国菓子とスコーンの本。
英国在住のべ10年超の著者が、初めて綴る英国暮らしのコラムも充実。
作っておいしい、読んで楽しい、お得な1冊！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 食べきりサイズの英国菓子（12cm型（4号）で焼くケーキ/火を使わないお菓子/フライパンで作るお菓子 ほか）/2 英国の幸せスコーン（基本のスコーンは「田舎」と「ロンドン」/スペシャルなスコーン）/3 英国暮らしと四季のお菓子（英国暮らし 春Spring/ルバーブのジャムとスコーン/英国暮らし 夏Summer ほか）

■ISBN:9784048975704★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル食べきりサイズの英国菓子と幸せスコーン　砂古玉緒/著ふりがなたべきりさいずのえいこくがしとしあわせすこ−ん発売日202305出版社KADOKAWAISBN9784048975704大きさ108P　26cm著者名砂古玉緒/著

砂古　玉緒 KADOKAWAタベキリサイズノエイコクガシトシアワセスコーン サコ　タマオ 発行年月：2023年05月02日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784048975704 砂古玉緒（サコタマオ） 英国菓子研究家、英国菓子教室「The　British　Pudding」主宰。
広島県生まれ、英国在住のべ10年。
英国菓子の製作・指導、英国菓子にまつわる歴史や由来を研究。
NHKの連続テレビ小説「マッサン」や、「グレーテルのかまど」での料理・菓子の製作監修、講演会など多方面で活躍中。
2016年、日英で活躍する起業家に対して授与される「ブリティッシュ・ビジネスアワード」最優秀起業家賞受賞。
著書に『お茶の時間のイギリス菓子伝統の味、地方の味』、グルマン世界料理本＊（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　食べきりサイズの英国菓子（12cm型（4号）で焼くケーキ／火を使わないお菓子／フライパンで作るお菓子　ほか）／2　英国の幸せスコーン（基本のスコーンは「田舎」と「ロンドン」／スペシャルなスコーン）／3　英国暮らしと四季のお菓子（英国暮らし　春Spring／ルバーブのジャムとスコーン／英国暮らし　夏Summer　ほか） 人気のヴィクトリアケーキもスコーンも。
本場の味がおいしく作れる工夫が満載！1〜2人分から日本の食材、少ない道具、保存方法までレクチャー、コラム充実で英国文化も満喫できるお得な1冊！英国在住10年超、著者の経験と知見が凝縮！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン